臭氧發(fā)生器，它是一款用于制取臭氧氣體(O3)的裝置，是一種良好的生產(chǎn)、生活工具，可有效改善食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品的安全質(zhì)量、提高人類(lèi)健康水平，臭氧發(fā)生器可以用在食品車(chē)間消毒。那么，關(guān)于它的使用注意事項都有哪些呢？
1、對材料的影響
雖然臭氧是一強氧化劑，但在冷庫中所使用的濃度很低，實(shí)踐證明，應用臭氧消毒防霉多年的冷庫，沒(méi)有發(fā)現設備、裝置受損明顯的情況。
2、對所貯食品的影響
前已述及，臭氧的半衰期為25-30分鐘，且終的分解物是氧氣，所以臭氧對食品不會(huì )有殘留污染。另外，所使用的濃度很低，僅作用於食品表面，不足以影響食品的內在。我食品營(yíng)養分析部門(mén)，近年對經(jīng)臭氧防霉貯藏的雞蛋、蘋(píng)果、柿子椒的營(yíng)養成分進(jìn)行分析，與對照組比較，沒(méi)有明顯差別。
臭氧是強氧化劑，因此不要用於多脂肪食品的貯藏（例豬肉、魚(yú)、禽等）以免脂肪氧化，造成食品變味。另外，臭氧也不宜用於菠菜，芹菜等葉綠素多的蔬菜，因為臭氧會(huì )使葉綠素氧化，使蔬菜脫色。
3、對人員的影響
理論研究把人員接觸臭氧的濃度和時(shí)間關(guān)系劃成幾個(gè)區，無(wú)癥狀刺激區、有癥狀區、暫時(shí)性損害區等。無(wú)癥狀區的研究比效成熟，有癥狀區和暫時(shí)性損害區研究較少，損害區僅為理論推導。無(wú)癥狀區是人員離開(kāi)臭氧存在的地方，回到自然環(huán)境下，所產(chǎn)生的反應會(huì )很快消失而沒(méi)有損害。無(wú)癥狀區可歸納如下:
?。?）、濃度在1-4ppm會(huì )引起人員咳嗽，允許接觸時(shí)間為1小時(shí)。
?。?）濃度在4-10ppm會(huì )引起強烈咳嗽，允許接觸時(shí)間為20分鐘。
?。?）嗅覺(jué)靈敏的人在0.01ppm即可察覺(jué)，一般的人在0.02ppm可嗅到，嗅覺(jué)遲鈍的人在0.1ppm，時(shí)也會(huì )明顯感覺(jué)到。這種濃度對人員*無(wú)害，且使人有所新鮮感。一般森林地區即可達0.1ppm，海邊達0.05ppm。某些城市在夏天陽(yáng)光充足時(shí)，濃度可達0.03-0.1ppm。我衛生部1979年制定的《工業(yè)衛生標準》中規定，臭氧的安全標準為0.15ppm。美標準規定，人員可在0.1ppm濃度下，工作8小時(shí)。臭氧協(xié)會(huì )標準規定。應用臭氧的室內，在0.1ppm濃度下，允許工作10小時(shí)。
?。?）引起人員一定反應的濃度為0.5-1ppm，允許接觸時(shí)間在1.5小時(shí)以?xún)?。時(shí)間長(cháng)了會(huì )感到口干等不適。
另有一些資料指導，臭氧濃度在0.098-0.98ppm的環(huán)境下，人接觸1小時(shí)，會(huì )出現心悶、心痛、肺活量減少等癥狀。在5.13-9.70ppm下，人體會(huì )出現全身疼痛、麻痹，并導致肺水腫。
在冷庫中應用臭氧，應與人員隔絕。要安排好臭氧和生發(fā)器的開(kāi)機時(shí)間與人員入庫操作時(shí)間。不使人員在較高的濃度下，較長(cháng)時(shí)間的接觸臭氧。
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